今日の一品　のつづき。

2021年　春～

ゆで卵とほうれんそうのグラタン。 下にパイ生地を敷いたから、グラタンパイか。
	「おいしゅうなぁれ」 朝の連ドラを観ていたら、小豆を煮たくなりました。 圧力鍋で、ほんの数分で柔らかくなります。
冷蔵庫にひき肉しかなく、ひさーしぶりにコロッケになりました。
	巾着を甘辛で煮たやつ。 地味～な　おかず、好き。
夏は冷や汁。 胡麻味噌味のだしを冷やして、野菜を入れます。 焼ナス、みょうが、冷ややっこ・・トマトも合うかな？
	人参ポタージュ。 野菜をたくさんもらうと、ポタージュやスープで大量消費します。 生クリームなくてもできます。 人参、かぶ、ブロッコリー、じゃがいも、かぼちゃ、枝豆、、。
バラ肉に青シソをはさんだカツ。 久々に揚げ物をした。 オカヒジキを初めて見たとき、「スギナって食べられるんだ」って思った＾＾
	畑の野菜が豊富な季節になりました＾＾ 麻婆ナス。
かぶのポタージュ。
	パスタ入り　チーズグラタン。 牛乳無し、カレー粉入りで、夏っぽくなりました。
厚揚で、麻婆。 冷蔵庫の、茹で筍の切れ端、ニラ、など。
	マスタードと生クリームにはまる＾＾ 鶏と豚が中途半端に残っていたから、両方！
太くて甘い新発田のアスパラ。 バラ肉巻いて。
	水餃子にしよう、と思って作り始めても、いつも焼いてしまう。 コレを　カリっと食べたくなるのよね。 今日こそは、タレを先に作って、水餃子で。 ニラ、タケノコ入り。
鶏もも肉　マスタードと生クリーム煮。 タサン志麻さんの料理から。 マスタードと肉、合う～。 志麻さん、ウチに来てくれないかなー。
	生協さんのリッパなレタス♪ バリバリ食べたい。 タケノコをみじん切りにして肉味噌にも入れました。
いただいたタケノコで。 まずは、若竹煮♪
	春野菜が採れるまで、副菜は、乾物に頼ろう。 ひじき、yaoyaのお買い得こんにゃく、冷凍庫の人参・枝豆。
鶏ももソテーに、トマトだれ。 甘酸っぱいタレにトマトも入れて。 夏によく作るヤツ。
	ほとけさまからおりてきた＾＾りんごがたくさんあったので、 むかしよく焼いたケーキを作りました。 甘さ控えめ。・・・控えすぎたかも＾＾
冷凍庫の枝豆、ワカメとカニカマの甘酢。 生のワカメや昆布がおいしい季節♪ 近頃のカニかまって下手したらカニよりうまい？ 甘酢もついていたりして、便利だわ～。
	フキノトウもおしまいになるかな。 天ぷらにしました。冷蔵庫にころがっていたシイタケも。
サーモン、トマト、新玉ねぎのマリネ。 豊栄のトマトは、おいしい♪ 緑は、ブロッコリースプラウト。種から二週間で収穫です♪
	餃子。 スタンダードに、キャベツ・ニラ入り。 ニラが　お安い！と思ったら、半量パックだった＾＾ でもニラははずせないからー。
ごぼう、薄揚げ、ピーマン、じゃこを炒りつけた。 さいごに炒りゴマも。 冷蔵庫にあったものを入れたら、ナイスな組み合わせだった。
	オムレツ、と見せかけて、鮭のピカタ。
エビチリ。 エビ少なめでどうしよう。。卵とトマトで増し増しに。
	冷凍庫の切干大根をもどして、干し椎茸、にんじん、揚げと煮ました。赤トウガラシも入れて。 子どもの頃、椎茸、苦手だった。 きのこ全般も、山菜も、青菜も。うまい！と思ったのは２５過ぎてから＾＾
初物のフキノトウ。 オリーブオイルで炒めて、砂糖と味噌で。 これは、ごまも入れました。
	母が、山菜「ミズ」の塩漬けを戻してくれました。 薄揚げ・打ち豆とさっと煮ました。 お皿は、ハチミツさんの。 地味な煮物が映えるので、出番多い。
アイスボックスクッキー。くるみ入り。ザクザクです。 ココア多めで、ほろにが。 額賀章夫さんの工房を訪ね、破格で手に入れたお皿。
	豚薄切りロース・チーズ焼き  大根・枝豆・カニかまサラダ 大人３人に、豚薄切り肉が５枚・・・。これはさびしい。 チーズ、青シソで、増し増しに。 冷蔵庫は空っぽになった。